酱香型白酒当作收藏品，可不只是爱好而已，就收藏市场来说，它也是最适合用作收藏的白酒。这是为什么呢?

特殊的酿造工艺，决定了酱香型白酒，能够充分利用微生物群并发挥他们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。

包括：聚宝酒业等在内的酱香型白酒，都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，不添加任何香味成分(色素、甜味剂、香精等)，这在国内外名酒中，都是独特的。

绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香，主要原因就是长时间存放，酒中的"添加成分"逐渐挥发，相应的香气也就会逐渐降低。酱香型白酒供应

酱香型白酒能够保证越老越好、越陈越香，绝不添加任何外来物质，是非常重要的原因。

而且酱香型白酒，至今为止尚未找到主体香物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假，也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。必须用原浆酒勾原浆酒，其最后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆调和而成，不用水降度，也不用其它任何添加剂，方能使酒体形成"酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠久、空杯留香"的鲜明风格。

酱香型白酒的酒精浓度科学合理，一般在53度左右，此时，水分子和酒精分子结合最牢固。另外，酱香型酒的储存期较长，游离的酒分子少。

酱香型白酒浓度稳定的特性，这在所有国内外蒸馏酒中也是独特的。一些低度酱香型白酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。

（1）酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时，接酒温度高达40度以上，比其它白酒高出近一倍。高温下易挥发物质挥发掉很多，加之三年以上储存，损失高达2%以上，带走大部分易挥发物质，经年陈放后的酒体自然对人体的刺激少，有利于健康。酱香型白酒供应

（2）酱香型白酒是天然发酵产品，酸度高、酚类货物多。纯粮酿造，天然发酵，是酱香型白酒独特的工艺特性，其产出的白酒，酸度是其它品种白酒的3-5倍，而中西医均认为，食酸有利健康;酚类化合物是其它白酒的3-4倍，研究表明，酚类化合物有利于预防血管疾病。

（3）酱香型白酒严格执行至少3年的陈放期，使酒体更趋于醇熟，出厂的产品质量稳定。洞藏时间在10年以上，酒品更加稳定，对身体刺激性小。酱香型白酒供应有独特的品性，能健康安全地品鉴，受得起储存时间的考验，越陈越香。

这是酱香酒白酒受人青睐的原因，也是它值得收藏的原因。